About the Recipe
Ingredients
3 ώριμες μπανάνες (λιωμένες με πιρούνι)
2 αυγά
120 ml ηλιέλαιο ή 100 γρ. λιωμένο βούτυρο
150 γρ. ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή)
1 βανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Preparation
Προθέρμανε τον φούρνο στους 175°C (αντιστάσεις ή αέρα).
Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώνεις τις μπανάνες με πιρούνι.
Προσθέτεις αυγά, ζάχαρη, λάδι, βανίλια και ανακατεύεις καλά.
Σε άλλο μπολ, κοσκινίζεις το αλεύρι, μπέικιν, σόδα, αλάτι και μπαχαρικά.
Ρίχνεις τα στερεά υλικά στο μείγμα μπανάνας και ανακατεύεις απαλά.
Αν θέλεις, προσθέτεις σοκολάτα ή καρύδια στο τέλος.
Ρίχνεις το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα (ή με λαδόκολλα).
Ψήνεις για περίπου 50–55 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι/καλαμάκι από το κέντρο.